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Llibres de cuina
Endinsa't en el deliciós món de la gastronomia amb la nostra selecció de llibres especialitzats. Des de receptes tradicionals fins a les últimes tendències culinàries, els nostres llibres et portaran en un viatge sensorial a través dels sabors, les textures i les cultures del món. Amb consells pràctics, històries fascinants i il·lustracions apetitoses, aquests llibres et conviden a descobrir noves delícies culinàries i a millorar les teves habilitats a la cuina.
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Chocomates
Laboratorio de mates con sabor a chocolate.Con la filosofía experiencial y las dinámicas manipulativas de este libro podemos divertirnos, disfrutar y compartir las matemáticas, sentir las matemáticas. Las autoras Ana Santiago y Lurdes Ulazia nos proponen, con estos juegos y dinámicas, una oportunidad de investigar y poder llegar a conclusiones matemáticas, geométricas, algebraicas.Construiremos nuestros juegos manipulativos con materiales corrientes y reciclados al alcance de cualquier persona. Para entender los números enteros utilizaremos nuestro cuerpo, para aprender álgebra construiremos piezas de cartón o madera o con una colección de tapones.Las matemáticas son algo más que algoritmos y cálculos, es un lenguaje, un modo de entender el mundo y este libro es un magnífico viaje a través del currículum escolar básicamente de secundaria pero también muy aplicable a la primaria. Puede ser útil, también, para cualquier persona que quiera jugar con las matemáticas, quiera saborear las matemáticas y descubrir que tienen sabor a chocolate.
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Estuche Inflamación bajo control
Inflamación bajo control es el estuche para entender y combatir la inflamación. Con Atención con la inflamación descubrirás cómo afecta tu salud y cómo mejorar tu sistema inmune y, con La solución para la inflamación aprenderás estrategias prácticas para reducirla además de muchas recetas riquísimas.
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La periodista i divulgadora de temes de salut més reconeguda del nostre país ens explica tot allò que sap sobre nutrició i vida sana. Uneix-te als milers de seguidors de la revolució saludable amb els consells de Núria Coll. Menjar saludable no és difícil, però de vegades ens perdem entre tantes dades i dietes de moda. No cal aprendre cada nou estudi nutricional, probablement ens serviria més aturar-nos i pensar una mica. En aquest llibre de reflexions i consells la periodista especialitzada en alimentació saludable, Núria Coll, amb idees i pensaments basats en el sentit comú, ens proposa un objectiu clar: despertar al lector l'ambició de tenir un criteri propi perquè no depengui del que és que els gurus diuen que cal menjar. Aquest llibre t'empoderarà per trobar el teu propi camí en la teva alimentació. «Quan al 2014 vaig començar en la divulgació de l'alimentació saludable, no tenia gaire coneixements, però en poc temps em vaig adonar que, de manera urgent, havíem d'evitar molts dels pots i paquets que omplen els nostres rebosts. En qüestió de setmanes vaig canviar els meus hàbits alimentaris de forma radical, vaig començar a menjar saludable i vaig aprendre una cosa crucial: l'important no era només què menjar, sinó com.»A qui va dirigit el llibre Ets el que menges?El llibre Ets el que menges s'adreça a un públic ampli interessat a millorar la seva alimentació i la seva salut. Es presenta com una guia accessible per a persones que busquen comprendre els principis bàsics d'una alimentació saludable, sense necessitat de ser experts en nutrició. L'obra s'adreça a aquells que desitgen prendre el control dels seus hàbits alimentaris i desenvolupar un criteri propi, allunyant-se de les modes i tendències passatgeres en l'àmbit de la nutrició. És especialment útil per a qui busca una aproximació pràctica i basada en el sentit comú, més enllà de complexes teories nutricionals.Temes que tracta el llibre Ets el que mengesEl llibre Ets el que menges aborda diversos temes relacionats amb l'alimentació saludable i el benestar. Es centra a proporcionar al lector les eines necessàries per desenvolupar un criteri propi en matèria de nutrició, evitant la dependència de les tendències i consells de "gurús" del sector. Alguns dels temes que es tracten inclouen:Conceptes bàsics de nutrició: El llibre proporciona una base sòlida de coneixements sobre nutrició, explicant de forma senzilla i accessible els principis fonamentals per a una alimentació equilibrada. S'evita la complexitat tècnica, prioritzant la comprensió i aplicació pràctica dels conceptes.Crítica a les dietes de moda: Es qüestionen les dietes de moda i les tendències passatgeres en l'àmbit de la nutrició, animant al lector a desenvolupar un pensament crític i a buscar informació fiable. Es promou un enfocament holístic i personalitzat, en lloc de seguir dietes restrictives i poc sostenibles.Importància del sentit comú: S'emfatitza la importància del sentit comú en la presa de decisions relacionades amb l'alimentació. S'anima al lector a reflexionar sobre els seus propis hàbits i necessitats, en lloc de seguir cegament les recomanacions de tercers.Consells pràctics per a una alimentació saludable: El llibre ofereix consells pràctics i aplicables a la vida diària per millorar l'alimentació, sense necessitat de realitzar canvis dràstics o impossibles de mantenir a llarg termini. Es busca un equilibri entre la teoria i la pràctica, facilitant la transició cap a una alimentació més saludable.Empoderament del lector: L'objectiu principal és empoderar al lector perquè prengui decisions informades sobre la seva alimentació, basant-se en el seu propi criteri i necessitats. Es busca fomentar l'autonomia i la confiança en la capacitat de cada persona per gestionar la seva pròpia salut.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Ets el que mengesEs disposa d'almenys una valoració positiva del llibre, destacant la claredat dels missatges, l'accessibilitat de la informació i la importància de la salut per a un món millor. La valoració menciona que la informació es basa en estudis científics, evitant la influència de la indústria farmacèutica. Es menciona també la facilitat per comprendre els missatges del llibre. Es disposa d'informació addicional sobre altres llibres de la mateixa autora.
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Come sin hacer dieta
¡CÓMO LA NUTRICIÓN INTUITIVA CAMBIARÁ TU VIDA! Esta es la guía que echa por tierra la ''cultura de la dieta'', que explica con evidencia científica qué le ocurre (de malo) a tu cuerpo a nivel fisiológico, psicológico y social si sigues alguna, que muestra por qué las dietas no funcionan y deberían venir con una lista larguísima de contraindicaciones, que señala a la industria millonaria detrás de ''la pérdida de peso'', y que afirma que la gordofobia mata.Pero no solo derroca mitos, tabúes y desinformaciones. Pretende, sobre todo, que nos CONSTRUYAMOS MÁS FUERTES, MÁS CONSCIENTES, MÁS SABEDORAS. Repleta de recursos, actividades y testimonios, el libro nos enseña a escuchar nuestras señales corporales, a comprender la relación entre emociones y digestiones y a descubrir qué son la alimentación y el movimiento intuitivos.
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La curación por el ayuno, junto a otros textos inéditos
Este libro, está compuesto por la obra principal de Alexi Suvorin: ''La curación por el ayuno'' y por otras dos de sus obras, nunca antes publicadas en español: ''Mi método de tratamiento del ayuno''. Un libro breve, publicado en forma de folleto en Zagreb, en la antigua Yugoslavia. ''El método Suvorin del tratamiento por el ayuno'', publicada en Belgrado, en su propia editorial ''Nuevo hombre'' y nunca antes traducido al español, ni a otro idioma.Estas dos obras, nos ofrecen una nueva luz sobre su teoría del ayuno, al añadir nuevas explicaciones a su clásica y famosa obra “La curación por el ayuno”, constituyendo una aportación de más de 90 páginas, nunca antes publicados en español, que con toda seguridad ayudarán al lector a terminar de entender el método de ayuno de Suvorin.
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Larga vida a las reinas
Bárbara Munar, nutricionista y especialista en mujer y menopausia te ayuda a ralentizar el envejecimiento y aprende la estrategias que te ayudaran a implementar los cambios necesarios para que el paso de los años deje la menor huella posible en ti. La conocida nutricionista de Instagram @hablandodenutricion, nos da las claves para ir cumpliendo años de forma saludable, con energía y viéndonos atractivas y radiantes. Nunca es tarde para sentirte y verte mejor. Es obvio que no podemos ser jóvenes siempre, pero sí sentirnos vitales y envejecer con energía y salud. Aceptar este proceso y entender que podemos controlarlo es vital para llegar a conseguirlo. La menopausia es el catalizador del envejecimiento en la mujer por lo que debemos tener especial cuidado. Desde la importancia de la nutrición y el descanso hasta estrategias para sentirnos radiantes y saludables, esta obra nos muestra paso a paso los hábitos que realmente importan, sin caer en fórmulas mágicas ni en estándares de belleza inalcanzables. Con un enfoque en la salud hormonal, la energía, la fuerza y la autoestima, aquí encontrarás consejos prácticos y adaptados a la vida cotidiana para mejorar el peso, el descanso, la piel y el bienestar mental.
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La cocina de los colores
Este es el libro de cocina más divertido y sorprendente que vas a leer en mucho tiempo. Tres amigos, un cocinero y dos escritores de gastronomía, a cada cual más insensato, se enfrascan en la comprobación de una teoría loca: puedes cocinar simplemente mezclando ingredientes del mismo color y, si el plato resultante mantiene ese color original (rojo, amarillo), estará rico indiscutiblemente.Químicamente, la teoría es imposible, pero al hacer las pruebas… ¡funciona! ¿Por qué? Pues porque detrás de la cocina, del color y del sabor se encuentran sucesivas mentiras, que estos tres aventureros van desvelando conforme avanzan en su exploración cromática y también en su amistad. Porque, al final, cocinar se reduce a compartir el alimento y, con él, lo mejor de la vida: la risa. Bienvenido a La cocina de los colores, que, seguro, cambiará tu concepción de la comida.Un cocinero, un periodista gastronómico y un ingeniero informático podría ser el comienzo de un chiste de Eugenio, pero no, son los autores de este librazo que tienes entre las manos. Cada uno desde su faceta trabaja por dignificar y dar a conocer la cocina, sobre todo, la asturiana.El cocinero Borja Alcázar, desde su restaurante Abrelatas, lleva años enseñando el camino exacto entre innovación y tradición, siendo uno de los referentes de la gastronomía asturiana.David Remartínez vino para reescribir la gastronomía y alejarla de postureos. A través de una prosa que da de bruces con la realidad, y también de la sátira y de la riqueza lingüística, revolucionó el mundillo con La puta gastronomía, aunque ya venía de hacerlo con la política al publicar El Gabinismo contado a nuestros hijos, o el capitalismo con Culo veo, culo quiero.David Castañón creó hace 18 años Les Fartures, un portal gastronómico que da a conocer la gastronomía asturiana desde mucho antes de que el mundo se llenara de colaboraciones pagadas con influencers. Publicó Les Fartures, onde comer bien n’Asturies, en versión en asturianu y castellano, la primera guía gastronómica en lengua asturiana. Y Les Farturrutes, caleyar y comer n’Asturies.
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Cuida tu microbiota
Las claves para el cuidado de la microbiota de tu cuerpo.¿Sabías que el omeprazol, uno de los medicamentos más usados, no es un protector como tal, y que su uso indiscriminado puede provocar un importante desequilibrio en la microbiota debido a la reducción de la secreción de ácido gástrico, situación que provoca el sobrecrecimiento de bacterias proinflamatorias? Hablamos de microbiota para referirnos a lo que hasta hace unos años llamábamos flora intestinal y para hacer referencia al reino vegetal de nuestro intestino, cuando en realidad lo que lo habita son «pequeños animalillos haciendo de las suyas». Hace unos años se descubrió que la microbiota no solo está en el intestino sino también en otras partes y órganos del cuerpo como la piel, el pulmón o el sistema nervioso central, entre otros. Aunque todavía no se conoce la composición en su totalidad de la microbiota de la piel y la intestinal, sí ya sabemos que la dieta, la edad y otros factores pueden alterarla peligrosamente fomentando estados inflamatorios y afectando la respuesta inmunitaria del organismo. Existen ya biomarcadores pronósticos de enfermedad relacionados con la microbiota y tenemos mucha información sobre cómo cuidar de ella, y cuidar así tu cuerpo y tu salud. Este libro te cuenta cómo.
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Cocina con solera
Cocina con solera, Angelita Alfaro Vidorreta: Angelita Alfaro lleva enredando entre fogones desde su más tierna infancia. Adquirió sus primeros conocimientos de cocina junto a su madre y sus tías. Sin embargo, pronto se dio cuenta de que lo suyo era auténtica pasión, sentimiento que puso en práctica a la hora de nutrir a los suyos. Una vez liberada del quehacer diario, Angelita ha querido transmitir sus conocimientos de toda una vida a quienes la rodean. Cocina con solera constituye una magistral exposición práctica de la buena cocina de siempre, no de la “tortilla de patatas deconstruída”, como ella suele decir. Un libro de recetas que lo mismo sirve para organizar el menú de a diario que una auténtica comida de fiesta. Un libro que hará las delicias de los amantes de la buena cocina.
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Las Recetas de Toda la Vida
Con su peculiar estilo, Karlos Arguiñano se encarga de que todo en est e recetario esté muy claro, tanto la lista de ingredientes como los di ferentes pasos de la elaboración. Incluso cada receta lleva un pequeño consejo, la historia de cómo ha llegado hasta nuestros días, y una fo to del plato terminado. Un libro muy completo y práctico como es habit ual en los libros de Karlos Arquiñano.
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La abuela contraataca
Finalmente, llega un libro de cocina que nutre el buen humor. En ''Doña Críspula: La Cocina de Siempre'', Jorge Crespo Cano y Mar Martínez Lorca presentan a un personaje peculiar que defiende las recetas tradicionales. Aquí, cocinar se vuelve sencillo y divertido, mientras se aprende a disfrutar de la comida y, por ende, de la vida misma. Un viaje culinario que promete risas y sabores auténticos.
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Per què gent més aviat gran se sent jove? I per què gent jove se sent gran? I, podem triar com sentir-nos? Sabíem que el son, l’exercici i la dieta afecten profundament la nostra salut i sabem que hi ha molts factors que contribueixen a l’envelliment i la malaltia. Mai fi ns ara, però, s’havien obtingut les claus biològiques científiques que ho demostressin. La premi Nobel de Medicina Elizabeth Blackburn i la psicòloga Elissa Epel han treballat durant anys en els «telòmers», uns elements fonamentals del cromosoma.En aquest llibre descriuen uns canvis senzills que es poden introduir fàcilment en la dieta, el cicle del son o en el benestar mental per tenir cura de l’envelliment cel·lular i prevenir certes malalties.
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Tu cerebro tiene hambre
El libro definitivo sobre obesidad, adelgazamiento, nuevas dietas y mecanismos para controlar y distinguir los distintos tipos de hambre.¿Qué podemos hacer frente al hambre emocional? ¿Cuáles son las estrategias que funcionan realmente para perder grasa? ¿Es más importante la dieta o el ejercicio? ¿Son para mí los medicamentos para la obesidad que triunfan en TikTok? ¿Podemos desafiar a nuestros genes o nos tenemos que conformar con el michelín que traemos de serie? Este es el libro definitivo que te dará respuesta a estas y otras muchas preguntas relacionadas con el adelgazamiento. Este es el libro definitivo para responder estas y muchas otras preguntas sobre adelgazamiento. La doctora Marián García (Boticaria García) afronta el gran reto de acabar con los mitos y prejuicios acerca del sobrepeso y la obesidad. Ha llegado el momento de dejar de culpar a la falta de voluntad. No eres tú, los verdaderos responsables de que perder peso parezca imposible son tus adipocitos inflamados, tu microbiota revolucionada, tus músculos tristes, tu cerebro hambriento, tus genes ahorradores o el dichoso cortisol. Tu cerebro tiene hambre aborda la pérdida de peso desde un punto de vista divulgativo y divertido, recurriendo a los mejores endocrinos del país y a los últimos estudios científicos. Y todo con el estilo que la caracteriza, poniendo el humor al servicio de la evidencia científica más rigurosa.
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El cuerpo perfecto en cuatro horas
Más delgado, más rápido, más fuerte. Este no es otro libro de dietas y fitness, sino el resultado de una búsqueda incesante por modificar el cuerpo humano. Durante una década, Tim Ferriss invirtió miles de horas en probar cada nueva dieta, tratamiento y entrenamiento a su alcance para identificar las pocas cosas que realmente funcionan. De los centros de entrenamiento olímpico a los laboratorios clandestinos, de Silicon Valley a Sudáfrica, del gimnasio al dormitorio... Ferriss plantea en este libro una cuestión fundamental: ¿Qué pequeños cambios producen los mayores resultados en el menor tiempo posible? El cuerpo perfecto en 4 horas reúne la sabiduría de cientos de deportistas de élite, docenas de doctores y miles de horas de pruebas personales. Todo está aquí y da resultado. Aprenderás (en menos de 30 minutos) * Cómo perder 10 kg en 30 días con la simple dieta de los carbohidratos de absorción lenta. * Cómo evitar el aumento de peso durante los atracones de las fiestas o los fines de semana. * Cómo incentivar la pérdida de grasa en un 300% con unas cuantas bolsas de hielo. * Cómo ganar 15 kg de músculo en 28 días, sin suplementos y en cuatro horas de gimnasio. * Cómo dormir solo 2 horas diarias y sentirte completamente descansado. * Cómo lograr orgasmos femeninos de 15 minutos. * Cómo triplicar la testosterona y duplicar la cantidad de esperma. * Cómo pasar de correr 5 kilómetros a 50 en 12 semanas. * Cómo revertir lesiones ''permanentes''. * Cómo duplicar el peso de tu entrenamiento de fuerza en 6 meses. * Cómo pagar unas vacaciones en la playa con una sola visita al hospital. Y mucho, mucho más.Reseñas: «Una guía práctica de métodos minimalistas para transformar tu cuerpo rápidamente: un curso intensivo sobre cómo reinventarte.» — Kevin Kelly, Wired Magazine
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Compartir
<,tab>, <,tab>, Después del éxito arrollador de Simple, <,/tab>,<,/tab>,vuelve el mejor Ottolenghi con un nuevo gran recetario a todo color. Descubre el arte de compartir mesa y la comida reconfortante al estilo de Ottolenghi Con más de 100 recetas irresistibles, incluidas versiones de clásicos con un toque renovado para los platos de pasta, los asados y las sopas, Compartir está repleto de momentos nostálgicos y novedosos, familiares y sorprendentes a un tiempo. En Compartir, Yotam Ottolenghi y su equipo apelan a las profundas relaciones que se establecen entre los alimentos y las emociones, a los lazos que creamos al cocinar y que transmitimos de generación en generación.La crítica ha dicho:«Alimento tanto para el cuerpo como para el espíritu.»Waitrose Food «Pocos cocineros alcanzan la proyección global de Ottolenghi.»The Times «Un libro de cocina espectacular.»The Irish Times «Yotam Ottolenghi en estado puro.»The Independent«Sabrosas recetas que son buenas para el alma.»The Guardian «Una preciosa incorporación a las estanterías de libros de cocina para inspirarte antes de planificar las comidas para los sombríos meses de invierno, así como para obtener fantásticas ideas de platos nutritivos. ¡Saludos a Ottolenghi, el rey de los libros de cocina! ¡Lo has vuelto a hacer!»The Caterer«En este libro, prácticamente cualquier ingrediente puede transformarse en un plato o un tazón de pura comodidad.»Amy McCarthy
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Nutrición energética y salud
Un recetario y un gran número de consejos prácticos para el uso adecua do de los distintos alimentos....Jorge Perez-Calvo Soler estudió med icina en la Universidad Autónoma de Barcelona y se formó en el Hospita l del Valle de Hebrón de Barcelona. Desde entonces lleva veintitrés añ os estudiando, practicando con éxito y enseñando en diversas universid ades medicinas naturales y complementarias para comprender y curar las enfermedades de nuestro tiempo. Es especialista en medicina tradicion al china, acupuntura, dietoterápia, medicina biológica, terapia neural , medicina neurofocal, m edicina macrobiótica y naturista, homeopatía y medicina psicosomática, entre otras disciplinas.Esta obra, fruto d e veintitrés años de experiencia en terapias basadas en la dieta, sien ta las bases para una alimentación con sentido: explica los efectos de los alimentos en el cuerpo, el psiquismo y el sistema energético corp oral, la aplicación de sus propiedades energéticas a las característic as personales para conseguir mejores efectos, la energética de la dige stión y cómo mejorarla, cómo asegurar la ingesta adecuada de los nutri entes básicos, y la aplicación terapéutica de la dieta a distintos tra stornos, como el insomnio, la ansiedad, la obesidad o la hepatitis. Un recetario y un gran número de consejos prácticos para el uso adecuado de los distintos alimentos completan este manual práctico de nutrició n... Dr. Jorge Pérez-Calvo Soler.Profesor de la Universidad Ramon Llul l de Barcelona, y profesor de posgrado en medicina naturista en la Fun dació Bosch i Gimpera de la Universidad de Barcelona, es una de la máx imas autoridades sobre medicina naturista, medicina tradicional china, a
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1000 días
Descubre las claves nutricionales que te ayudarán a cuidar de tu bebé (¡y de ti!) desde el inicio de la gestación hasta sus primeros dos años de vida.Los 1.000 días que van desde el inicio del embarazo hasta los primeros dos años de vida del bebé conforman la mayor ventana de oportunidad para asegurar su futura salud. Por eso, es clave promover conductas saludables para cuidarlo (y cuidarnos a nosotras) durante esta etapa tan importante. En este libro, la coach nutricional y dietista Leire Piriz nos ayuda a crear hábitos saludables desde una edad temprana que ayudarán a prevenir problemas de salud a largo plazo, apoyándose siempre en evidencias científicas y en el sentido común. Desde una perspectiva integrativa, aborda el impacto de la alimentación y los hábitos durante el embarazo, así como el tipo de parto y de lactancia y la introducción de la alimentación complementaria. Además, desmitifica creencias limitantes sobre alimentación, dando el valor que se merece al estilo de vida ya desde el útero materno y derribando muros y errores que percibe no solo como profesional de la salud, sino también como madre.
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La epidemia de los ultraprocesados
Un libro para entender el impacto que los ultraprocesados tienen en nuestro cuerpo y en nuestro cerebro.Llevamos años enfrentándonos a una «nueva era de la alimentación» en la cual la mayoría de nuestras calorías provienen de los alimentos ultraprocesados, que están creados de manera industrial y diseñados para ser adictivos. El problema es que todavía no somos del todo conscientes de lo que este tipo de productos producen en nuestro organismo.En estas páginas, Chris van Tulleken nos ofrece una reveladora investigación que nos ayudará a entender por qué el consumo de estos alimentos está relacionado con el desarrollo de graves enfermedades, además de contribuir a la contaminación medioambiental, y qué podemos hacer para luchar contra un sistema que nos dificulta enormemente tomar decisiones más saludables.En definitiva, La epidemia de los ultraprocesados nos ofrece la oportunidad de aprender a elegir alternativas asequibles y de mayor calidad, para acabar de una vez por todas con esta epidemia.«Hola, soy Chris van Tulleken y soy médico, científico y autor del best seller que tienes en tus manos y que trata sobre los alimentos ultraprocesados, los cuales constituyen más de la mitad de lo que comemos y causan un daño terrible al planeta y a nuestro cuerpo. Estoy seguro de que después de leer mi libro dejarás de considerar que este tipo de comida es una opción para alimentarte, y entenderás por qué estamos viviendo una verdadera epidemia que es necesaria controlar».
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Tu salud empieza en la cocina
¿Sientes que vives en una vorágine de estrés, con falta de energía y antojos constantes? ¿Sufres enfermedades crónicas y quieres saber cómo nutrirte para sentirte mejor? Tu salud empieza en la cocina: practica la dieta antiinflamatoria.Cada vez se habla más de los procesos de inflamación, es decir, la respuesta del sistema inmune a un daño en el organismo, como base de las principales enfermedades crónicas de nuestro siglo tales como la obesidad, la diabetes, enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, autoinmunes e incluso la depresión. La buena noticia es que, aplicando cambios en nuestro estilo de vida, principalmente en la alimentación, podemos evitar el desarrollo inflamatorio y contribuir a una salud óptima.Paola Procell, dietista y mentora nutricional, nos ofrece en este libro las claves de una alimentación antiinflamatoria: pequeños cambios que podemos aplicar para que nuestra cocina sea más saludable, y cerca de 80 recetas fáciles y sabrosas para componer nuestros menús caseros y deliciosos.
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La brújula de la alimentación (Campaña edición limitada)
La conclusión definitiva de décadas de investigación en nutrición. ¿Qué debo comer? Una pregunta sencilla cuya respuesta se ha complicado mucho últimamente. ¿Qué tal la dieta paleo? ¿Mejor una dieta baja en carbohidratos? ¿O baja en grasas? ¿Vegana? ¿Sin gluten?...En La brújula de la alimentación, el periodista científico Bas Kastpone orden en el caos de las dietas y, más allá de las modas y las ideologías, responde a la pregunta clave: ¿qué es en verdad saludable?, ¿qué come la gente que vive más y mejor?, ¿cómo puedes perder peso de manera efectiva?, ¿es posible evitar las enfermedades típicas de la vejez?, ¿es posible detener o mitigar el proceso de envejecimiento a partir de lo que comemos?Bas Kast, cuyas recomendaciones se fundamentan en la investigación global de miles de estudios sobre nutrición y gerontología, pone al descubierto los mitos sobre los alimentos y describe las bases de una alimentación que protege de los males de la vejez y alarga la vida.
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El método de los 3 platos
Aprende a comer sano sin hacer dieta Con recetas y plantillas para diseñar los platos a tu gusto La nutricionista Laura Pérez Naharro presenta una alternativa revolucionaria que te enseñará a comer sano, a evitar el sobrepeso y a luchar contra la desinformación: el Método de los 3 platos. El Método de los 3 platos te ofrece una nueva perspectiva: con él, diseñarás platos saludables que se ajustan a tus gustos, a tu tiempo y a tu presupuesto de manera fácil y práctica. Con este enfoque innovador, aprenderás a dividir el plato en diferentes secciones: verduras, carbohidratos, legumbres, proteínas y grasas, sin la necesidad de calcular calorías o pesar los alimentos. Lejos de las dietas restrictivas que fracasan una y otra vez, el Método de los 3 platos te ayudará a desarrollar hábitos alimentarios saludables y duraderos, y contribuirá a fomentar un cambio real y sostenible en tu estilo de vida.
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Por qué tengo siempre la tripa mal
¿Estás cansado de tener digestiones pesadas, dolor de tripa, estreñimiento pertinaz o diarreas crónicas? ¿Tienes tu vida social limitada porque todo te sienta mal y no sabes qué comer? En este libro, la autora nos sumerge en el apasionante mundo de la microbiota intestinal, explorando cómo los trillones de microorganismos que conviven con nosotros pueden influir en nuestra salud de maneras que nunca imaginamos.Desde la digestión hasta el estado de ánimo, tu microbiota intestinal desempeña un papel crucial en tu salud. Sin embargo, cuando este delicado equilibrio se ve perturbado, pueden surgir problemas digestivos, neurológicos, metabólicos, psiquiátricos... que afectan tu calidad de vida.A través de una narrativa sencilla y fácil de entender, aprenderás cómo cuidar y nutrir tu microbiota para mejorar tu salud digestiva y bienestar general.¿A qui va dirigit el llibre Por qué tengo siempre la tripa mal?Por qué tengo siempre la tripa mal s'adreça a un públic ampli interessat en millorar la seva salut digestiva i comprendre la importància de la microbiota intestinal. Està especialment indicat per a persones que experimenten problemes digestius recurrents com digestions pesades, dolor abdominal, restrenyiment o diarrea crònica. També resulta útil per a aquells la vida social dels quals es veu afectada per la intolerància a certs aliments i la incertesa sobre què poden menjar sense experimentar molèsties. El llibre es presenta amb un llenguatge accessible, sense necessitat de coneixements previs en medicina o biologia, la qual cosa el fa comprensible per a un públic general.Temes que tracta el llibre Por qué tengo siempre la tripa malEl llibre explora en profunditat el món de la microbiota intestinal i la seva influència en la salut. Es centra en la relació entre la flora intestinal i les diverses afeccions digestives, oferint una comprensió integral de com els bilions de microorganismes que habiten en el nostre intestí impacten en el nostre benestar. Entre els temes que es tracten, s'inclouen:Microbiota intestinal: El llibre descriu detalladament què és la microbiota, la seva composició i la seva funció en l'organisme. S'explica com funciona aquest complex ecosistema i la seva importància per a la salut general.Problemes digestius: S'analitzen diferents problemes digestius comuns, com la dispepsia, el restrenyiment, la diarrea, la síndrome de l'intestí irritable (SII) i altres trastorns gastrointestinals. S'explica com l'alteració de l'equilibri de la microbiota pot contribuir al seu desenvolupament.Nutrició i alimentació: S'ofereixen consells pràctics sobre com millorar la salut intestinal a través de l'alimentació. S'exploren els aliments que afavoreixen el creixement de bacteris beneficiosos i aquells que poden ser perjudicials. Es proporciona informació sobre la importància d'una dieta equilibrada i variada per mantenir una microbiota sana.Salut general: Es destaca la connexió entre la salut intestinal i altres aspectes de la salut, incloent el sistema immunològic, l'estat d'ànim, el sistema nerviós i el metabolisme. Es mostra com una microbiota desequilibrada pot influir en l'aparició de malalties cròniques.Consells pràctics: El llibre proporciona estratègies i recomanacions pràctiques per millorar la salut intestinal, incloent canvis en la dieta, hàbits de vida saludables i, si escau, la recerca d'ajuda professional.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Por qué tengo siempre la tripa malEncara no hi ha opinions o crítiques sobre Por qué tengo siempre la tripa mal.
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Pack Nutricion Evolutiva + Gadget
Pack exclusivo que incluye el libro Nutrición evolutiva + escamas de sal. Aprende los principios de la nutrición ancestral y enriquece tus comidas con el sabor natural y los minerales esenciales de las escamas de sal.Ha llegado el momento de despertar como especie y recuperar los hábitos ancestrales que siempre han beneficiado a nuestro organismo. Juan Bola te da toda la información necesaria para que puedas llevar una correcta alimentación evolutiva y recopila aquellas prácticas que hemos perdido y que también son fundamentales para una salud física y mental plenas.En estas páginas, el autor denuncia cómo se han demonizado injustamente y en muchos casos por intereses comerciales alimentos imprescindibles para el ser humano, como la carne roja o la sal, y expone las razones por las que deberíamos incluirlos en nuestra dieta. Además, comparte una pirámide nutricional evolutivamente correcta, basada en grasa y proteína animal y con los vegetales según cada estación en el siguiente escalón, y explica la importancia de comer huesos, vísceras y casquería de calidad.Este libro exhaustivo y bien documentado derriba tópicos sobre alimentación y defiende cómo nuestros hábitos actuales, forjados sobre bases erróneas, conllevan un deterioro de nuestra salud. Cual David contra Goliat, Juan Bola nos ofrece un análisis crítico, desinteresado y demoledor sobre las consecuencias para la salud de la nutrición moderna, y demuestra por qué el estilo de vida cazador-recolector es el que nuestro cuerpo necesita.Si quieres ser consciente de lo que le das a tu cuerpo y encontrar pautas para una dieta correcta, debes leerlo sí o sí.
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El arte de saber alimentarte
La nutrición es una ciencia y un arte la buena alimentación. La buena alimentación va más allá de ingerircomestibles. Todo lo que se puede comer no siempre esalimento. La calidad del alimento, no la cantidad, es lo importante en el arte de bien aliment-arte. Mientras la cantidad de calorías señala un índice cuantitativo, la calidad, la forma y el color del alimento plasman un campo energético que nos nutre. Cuando nosalimentamos recogemos y transformamos la energía vital que el alimento ha recogido de la tierra, el agua,el aire y el sol y la humanizamos. Primero se habló de proteínas, grasas y carbohidratos, luego de vitaminas y minerales, actualmente se habla de antioxidantes, en un futuro próximo seremos conscientes de que laforma, el aroma y el color del alimento son tan importantes como sus componentes bioquímicos. Los médicosantiguos recomendaban antes que nada, como tratamiento, un cambio en la dieta. De hecho la palabra recetase usa tanto para indicar la elaboración de un platococinado, como los medicamentos que prescribe un médico en su consulta. El arte de bien alimentarte es el primer pilar de la Salud…
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Escuela de verduras
¿Cómo se limpia una alcachofa? ¿Qué cocción realza elsabor delicado de los espárragos? ¿Qué relleno vegetariano se puede probar con lasañas y canelones? ConESCUELA DE VERDURAS encontrará todas las respuestasa sus dudas y aprenderá rápidamente las técnicas básicas para elaborar en casa entremeses, primeros y segundos platos, y guarniciones como los de los mejores cocineros. Diviértase probando, según la temporada yla disponibilidad, elaboraciones y platos novedosos,y después de las clases de cocina, ¡deje volar la imaginación!
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Els productes més nostrats i les receptes més saboroses. Únics, frescos, exquisits i catalans: de la terra al plat! Amb Sa i català coneixerem tots els detalls dels nostres productes autòctons més saludables: els secrets del seu origen, l’hàbitat natural i els racons amagats on es poden trobar, les meravelloses propietats per a la salut, les anècdotes històriques més interessants i divertides i les curiositats més sorprenents. Descobrirem com omplir els nostres cabassos de tot el ventall de colors i olors sans i catalans que ens ofereixen aquestes verdures i hortalisses, com la ceba de Figueres i l’albergínia bonica, fruites i fruites seques, com la poma de Lleida i l’avellana de Reus, llegums i arrossos, com la mongeta del ganxet i l’arròs de Pals, carns i peixos, com el gall del Penedès i la gamba de Palamós. Sa i català inclou delicioses receptes per preparar àpats suculents i bons per a la salut amb aquests productes tan especials. Des d’una crema de nyàmera o una coca de recapte amb pebrot de la Riera, fins a uns a uns llagostins al cava o un fricandó de vedella. L’herència de la cultura i la cuina catalanes al nostre abast. Cent grams d’història i tradició i dues cullerades de curiositats. A taula!
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Setas
Impactante libro troquelado. Una gran selección de deliciosas y prácticas recetas cuyo ingrediente principal son las setas. Arroces, sopas, carnes, pescado... todo un recetario para aprender y sacar provecho de este magnífico ingrediente.
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Pastas de té
Con 60 recetas de pastas de todo tipo, un amplio surtido de mantecadas, bocaditos, cookies... con un sinfín de ingredientes distintos. ¡Buen provecho!
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La grasa cura, el azúcar mata
¿Qué hemos conseguido tras cuatro décadas siguiendo una dieta baja en grasa? ¡Estar más gordos y más enfermos! La obesidad ha alcanzado su punto álgido en nuestra sociedad y las enfermedades degenerativas como ladiabetes, el alzhéimer, la artritis, la fibromialgiao el asma han llegado a proporciones epidémicas. Elenfoque bajo en grasas para mejorar la salud ha sidoun rotundo fracaso. Cada vez más investigaciones demuestran que una dieta baja en carbohidratos y alta engrasas saludables puede equilibrar el azúcar en la sangre, estabilizar los niveles de colesterol, reducirla presión arterial, eliminar el exceso de grasa corporal, incrementar los niveles de energía, equilibrarlas hormonas, fortalecer el corazón, mejorar la microbiota intestinal, aumentar la inmunidad y mucho más.Bruce Fiffe, autor de numerosas obras pioneras sobrelos beneficios de las grasas saludables, denuncia, una vez más, cómo la industria del azúcar ha influenciado a la ciencia y a la opinión pública para de
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Estuche Cocina con Paufeel
Transforma tu cocina y tu bienestar con las recetas de Paufeel para disfrutar sin complicaciones.Descubre el universo culinario de Paula Monreal, la creadora de contenido gastronómico que ha conquistado a millones de personas con sus recetas sencillas, saludables y deliciosas. Este estuche reúne sus aclamados libros de recetas y ofrece más de 160 propuestas sin gluten ni azúcar refinado, con ingredientes comunes y pasos simples, perfectas para una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor. Incluye: Las recetas de Paufeel, con 80 ideas sencillas para el día a día sin gluten y sin azúcar. Mis mejores recetas en freidora de aire, con 80 propuestas ideales para sacar el máximo partido a tu freidora de aire. Recetas irresistibles para convertir cada comida en un momento especial.
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El Pan en Palio
Jesús Monedero, chef y copropietario del restaurante Palio en Ocaña, reivindica el valor del pan en nuestra gastronomía y está convencido de que hacer pan de calidad en un restaurante es posible.Este libro es la prueba.
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Mi cocina india familiar
Mundialmente conocida por sus salsas de curry, la familia Pathak es especialmente famosa por haber expandido la esencia y el corazón de la cocina tradicional india por más de 40 países de todo el mundo. Anjali, de la tercera generación de la familia, culmina con esta obra la aportación gastronómica de los Pathak recogiendo los secretos culinarios familiares en una colección de 120 recetas que conjuga los platos indios más auténticos con las recreaciones más modernas. Las recetas y trucos que comparte Anjali, perfeccionados generación tras generación, permiten preparar los platos de la cocina india tradicional en toda su exquisitez y darles un giro innovador con el toque justo de especias.
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Slow cooker. Recetas para olla de cocción lenta
Cuando empecé a cocinar en slow cooker echaba de menos una guía para aprenderlo todo sobre la cocina en olla de cocción lenta. Poco a poco, experimentando, descubrí en el slow cooking una forma muy cómoda de cocinar a través de la cual podía obtener guisos deliciosos de texturas increíbles. La olla de cocción lenta es una gran aliada para practicar una cocina suculenta, económica y casera, un electrodoméstico asequible al que se le puede sacar mucho partido. Tres años después, completamente enganchada a esta forma de cocinar, recojo en este libro un buen número de consejos y recetas para que los primeros pasos con tu slow cooker sean un viaje corto y placentero. Marta Miranda, responsable de la página web española más importante dedicada al crockpotting
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Craft brew
57 cervezas para homebrewers de las mejores cerveceras del mundo. La mejor cerveza es la que has elaborado tú mismo. Con unos cuantos ingredientes, un equipo básico y un poco de dedicación, pronto podrás saborear una bomba de lúpulo de deliciosa Porter. Y quién mejor para enseñarte que uno de los cerveceros artesanos más destacados del mundo, cuya andadura empezó con el simple deseo de beber cerveza de más calidad. Por primera vez, las cerveceras más excitantes, rompedoras y atrevidas comparten las recetas de sus mejores cervezas para que puedas elaborarlas en casa.
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Vegetarianos con ciencia
¿Qué es exactamente ser vegetariano? ¿Y vegano o crudivegano? ¿Los vegetarianos tienen más anemia que los que no lo son? ¿Qué sabemos de los vegetarianos y las proteínas? ¿Les falta calcio? ¿Qué es la B12? ¿Los niños pueden llevar una dieta vegetariana? ¿Se puede ser deportista, estar embarazada o dar de mamar y seguir una dieta vegetariana? ¿Son necesarios alimentos especiales? ¿Por qué hay personas que toman la decisión de convertirse en vegetarianos? Estas páginas son una herramienta imprescindible para aquellas personas que ya son vegetarianas, para quienes se plantean desterrar la ingesta de carne y pescado de su dieta o para aquellos que, sencillamente, quieran saber más acerca de este estilo de vida. A día de hoy, quienes desean explorar esta opción alimentaria no disponen de mucha información contrastada. Incluso los profesionales sanitarios carecen muy a menudo de formación suficiente a este respecto, por lo que resulta complejo para este segmento de población encontrar consejos útiles y cualificados. Si sumamos los bulos que circulan por la Red, ardides publicitarios de algunas empresas de alimentación, así como las sugerencias ùsin base científicaù provenientes de todo tipo de gurús y pseudocientíficos, el resultado es un cóctel desesperanzador, cuando no directamente peligroso. Este es un libro necesario, basado en lo que sí sabemos gracias a la ciencia y a la aplicación del sentido común. Un texto ameno y práctico que ayuda a los veganos y vegetarianos a reafirmarse en su opción, al tiempo que conciencia al resto de la población en los problemas que pueden acarrear las malas elecciones alimentarias como hábitos de vida. Ser sano no pasa por pensar sólo en «verde» sino en «salud». Y no sólo en el beneficio propio sino en el de todos.
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